聚丙烯酰胺能否應(yīng)用在食品領(lǐng)域

國際衛(wèi)生組織于1985年誕生的聚丙烯酰胺標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，當(dāng)聚丙烯酰胺中殘留丙烯酰胺的量控制在0.05％以下并控制量時，處理水中的水含量將小于0.25微克。/L，這在大多數(shù)*/地區(qū)。飲用水標(biāo)準(zhǔn)。PAM產(chǎn)品長期以來被美國環(huán)境保護(hù)局或食品藥品管理局批準(zhǔn)用于飲用水，果汁澄清，水果和蔬菜洗滌。PAM是無毒的，但PAM的原料單體AM是有毒的，特別是對于哺乳動物神經(jīng)。因此，包括中國在內(nèi)的歐美*對食品級PAM中殘留單體AM含量有嚴(yán)格要求。一般要求小于0.05％，并且施加的*大劑量也是有限的。然而，在廢水處理，污泥脫水等領(lǐng)域，工作人員不必?fù)?dān)心PAM（殘留單體）對人體的毒性。

在這里，聚丙烯酰胺制造商明確告訴您，聚丙烯酰胺目前尚未用于食品行業(yè)。聚丙烯酰胺不是食品級的，單體毒性很大，不可避免地會在食品中降解。在中國，食品添加劑有嚴(yán)格的法規(guī)要求，聚丙烯酰胺目前僅用于工業(yè)，因?yàn)榫郾０肥且环N化學(xué)產(chǎn)品。當(dāng)然，化學(xué)產(chǎn)品也是工業(yè)級，食品級，但食品工業(yè)通常對化學(xué)產(chǎn)品非常敏感。在食品安全方面，聚丙烯酰胺中殘留的丙烯酰胺是有毒的。使用聚丙烯酰胺時，中國衛(wèi)生部明確規(guī)定聚丙烯酰胺中丙烯酰胺的含量不應(yīng)超過0.05％（500 ppm）。它可以通過水廠的生產(chǎn)和加工來凈化，并且可以用作工業(yè)中增稠和絮凝的應(yīng)用。

根據(jù)離子特性，聚丙烯酰胺可分為四種類型：非離子，陰離子，陽離子和兩性。

已知陽離子聚丙烯酰胺主要用于污泥脫水，陰離子用于水處理。增厚。

聚丙烯酰胺在工業(yè)上可用作增稠劑。有許多行業(yè)使用聚丙烯酰胺，如紙箱廠，膠水廠，建筑材料和其他行業(yè)。

關(guān)于聚丙烯酰胺的毒性，一些陽離子聚丙烯酰胺的情況要復(fù)雜得多，因?yàn)殛栯x子聚丙烯酰胺引入了等基團(tuán)，其毒性往往比陰離子和非離子型高幾百到幾百倍。